TABOULE :

Ingrédients :

¾ personnes, 1 poivron, ½ concombres dégorgés, 3 feuilles de menthes, 2 tomates, 1 cuillère à café d’huile d’olive, 100gr de graines de couscous moyen.

Remplir le bocal avec les morceaux de concombres, poivrons et tomates, mixer pendant 20 secondes, ajouter 3 feuilles de menthes, un filet de jus de citron et une cuillère à café d’huile d’olive.

Ajouter les graines de couscous dans le bocal et laisser gonfler pendant 20 minutes avec le jus de vos légumes.

Ensuite, pour obtenir un bon taboulé, donner 5 tours de manivelles pour mélanger l’ensemble.

Ne pas oublier de doser vos grains de couscous avec le doseur à œufs (3 cuillères suffisent).

Servir frais.
 

SALADE VEGETARIENNE :

Ingrédients :

¾ personnes, 1 poivron coupé en 4, 1 tomate coupée en 4, soja, grains de mais et gruyère ou gouda selon vos envies.

 

Vous pouvez ajouter des morceaux de fruits pour les salades exotiques, comme ananas, pomme, poire, banane, etc.… ou des morceaux de volailles ou de fromages pour faire des salades mixte. Vous composerez les salades de vos choix et vous ne pourrez que les apprécier.

 

SALADE MECHOUIA :

Ingrédients :
 

¾ personnes, 1 poivron coupé en 4, 1 tomate coupé en 4, 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 filet de jus de citron.

 

Remplir à mi- hauteur votre bocal avec le poivron et la tomate, mixer le tout pendant 10 secondes, vous y obtiendrez une salade très fine. Ajouter le filet de citron et une cuillère à café d’huile d’olive.

Servir frais. Possibilité de la faire avec du poivron et de la tomate grillée et pelée.

 

SALADE TUNISIENNE :

Ingrédients :

 

 ¾ personnes, 1 poivron coupé en 4, 1 tomate coupée en 4, 1 boite de thon à l’huile d’olive ou à la tomate, 1 cuillère à café d’huile d’olive, 1 filet de jus de citron.

 

Remplir à mi-hauteur votre bocal avec le poivron et la tomate, mixer le tout pendant 10 secondes pour obtenir une salade très fine. Ajouter ensuite les miettes de thon, le filet de citron et une cuillère à café d’huile d’olive.

Servir frais.

 

PUREE DE POMME DE TERRE :

Ingrédients :

¾ personnes, 5 pommes de terre moyenne, ½ verre de lait, 1 jaune d’œuf, 60gr de beurre doux.

 

Faire cuire vos pommes de terres, puis les mixer en les réduisant au maximum en y ajoutant le lait, le beurre, le jaune d’œuf et si vous le souhaitez un peu de gruyère râpé ou de crème fraîche…

Vous obtiendrez une purée comme le faisait votre grand- mère.

 

POTAGES :

Ingrédients :

¾ personnes, 2 carottes cuites, 2 pommes de terres moyennes, 1 courgette, 1 feuille de céleri.

 

Faire cuire à la vapeur tous vos légumes. Ensuite les mixer. Quand vous aurez obtenu votre purée de légumes, ajouter de l’eau bouillante, ainsi qu’une noisette de beurre. Pour obtenir un véritable velouté de légumes, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche.

 

MAYONNAISE :

Ingrédients :

 

¾ personnes, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café d’huile d’olive pour démarrer la mayonnaise, 1 grosse cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

 

Pour réussir votre mayonnaise, il faut démarrer avec un seul jaune d’œuf, une grosse cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre. Emulsionner pendant 3 minutes tous vos ingrédients et ensuite, réguler l’écoulement de l’huile à l’aide du séparateur de jaunes d’œufs, tout en continuant à monter votre mayonnaise.